青椒肉絲炒紫菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，紫菜富含碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)，青椒和肉絲則富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒肉絲炒紫菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】 紫菜適量、青椒適量、豬肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、淀粉適量、食用油適量。

【烹飪步驟】

1. 將紫菜提前用清水泡發(fā)，洗凈后瀝干水分；青椒洗凈切絲；豬肉洗凈切絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留底油，加入青椒絲,快速翻炒至青椒斷生。

5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒均勻。

6. 加入泡發(fā)好的紫菜,翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、白糖,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入生抽提鮮。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 紫菜泡發(fā)后要洗凈,以免有雜質(zhì)影響口感。

2. 炒紫菜時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免紫菜燒焦。

3. 炒肉絲時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉絲炒老。

4. 紫菜不宜炒得太久,以免失去口感。

青椒肉絲炒紫菜是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大家不妨在空閑時(shí)間嘗試一下,為家人帶來(lái)美味與營(yíng)養(yǎng)。