豆角炒茄子炒肉片的做法
家常美味——豆角炒茄子炒肉片的做法
在忙碌的生活中,偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能給心靈帶來一絲慰藉，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——豆角炒茄子炒肉片的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豆角 200克
- 茄子 1根
- 豬里脊肉 150克
- 姜蒜末 適量
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
-
豆角洗凈,切成約3厘米長的段；茄子洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
-
姜蒜切末,青紅椒切絲備用。
-
熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,下入姜蒜末和青紅椒絲，炒出香味。
-
加入豆角和茄子,翻炒均勻。
-
豆角炒至變色,茄子炒至軟熟。
-
將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
-
炒至豆角、茄子和肉片熟透，出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
【小貼士】
- 豆角和茄子不宜炒得太久,以免口感變差。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
這道豆角炒茄子炒肉片,色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常便飯，也適合朋友聚會(huì)，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)愛上這道美味的家常菜！
關(guān)鍵詞：豆角炒茄子肉片
