家常美味——素炒肉片炒白菜的做法詳解

在忙碌的生活中,一道簡單快捷的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的素炒肉片炒白菜，讓你輕松在家就能享受到美味的滋味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 白菜 300克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許醬油，抓勻腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈后切成塊狀,蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香，再加入白菜塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入老抽調(diào)色，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 白菜不宜炒得過久,以免失去爽脆的口感。
3. 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。

這道素炒肉片炒白菜不僅簡單易做,而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動手試試吧，相信你也能做出色香味俱全的家常菜！