香氣撲鼻的家常美味

客家辣椒炒雞肉是一道具有濃郁客家風(fēng)味的家常菜，以其鮮香辣辣的口感，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的客家辣椒炒雞肉。

準(zhǔn)備食材

• 雞肉：500克
• 干辣椒：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 處理雞肉：將雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽腌制10分鐘,以增加雞肉的鮮味。

2. 準(zhǔn)備辣椒：干辣椒剪成小段，青紅椒切成條狀,蒜末和姜末準(zhǔn)備好。

3. 炒雞肉：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞肉，用中火翻炒至雞肉變色,撈出備用。

4. 炒辣椒：鍋中留少許油，放入干辣椒、蒜末和姜末,小火炒香。

5. 加入雞肉：將炒好的雞肉重新放入鍋中，加入適量的醬油、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒：將切好的青紅椒加入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至青紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 選擇肉質(zhì)鮮嫩的雞肉,口感更佳。
• 干辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適當(dāng)增加。
• 炒制過程中火候不宜過大，以免辣椒炒糊,影響口感。

客家辣椒炒雞肉，是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅能夠滿足人們對辣味的追求，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，學(xué)會這道菜，讓家的味道更加豐富多彩,快來動手嘗試一下吧！