雞蛋炒十八豆的家常做法，美味又簡單

雞蛋炒十八豆是一道家常菜，以其簡單易做、美味可口而深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒十八豆的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個
• 十八豆 適量
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散,攪拌均勻備用。
2. 十八豆洗凈，瀝干水分,備用。
3. 蔥洗凈,切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒，炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入十八豆，用中火翻炒至豆子表面微微發(fā)黃,出香味。
6. 倒入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
2. 十八豆炒至微微發(fā)黃即可，不宜炒得過老,以免口感變差。
3. 加鹽調(diào)味時，要根據(jù)個人口味適量添加,以免過咸。

雞蛋炒十八豆是一道營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的佳肴，它不僅簡單易做，而且美味可口，是家庭餐桌上的?？?，學(xué)會這道菜，你可以在短時間內(nèi)為家人帶來一道美味的佳肴，享受烹飪的樂趣,快來試試吧！