家常美味——方便面雞蛋炒肉絲的做法

在我國,方便面作為一種快捷的方便食品，深受廣大消費者的喜愛，而將方便面與雞蛋、肉絲相結合，更是創(chuàng)造出了許多令人垂涎的家常美食，就為大家介紹一道簡單易學的方便面雞蛋炒肉絲的做法，讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

1. 方便面1包
2. 雞蛋2個
3. 豬里脊肉100克
4. 青紅椒適量
5. 蔥、姜、蒜適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
2. 雞蛋打散備用,青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末。
3. 燒一鍋開水,將方便面煮熟后撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
7. 將打散的雞蛋液倒入鍋中,快速翻炒至雞蛋凝固，與肉絲、青紅椒混合均勻。
8. 將煮好的方便面倒入鍋中,與雞蛋肉絲充分混合，翻炒均勻。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花，即可關火。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒老。
3. 方便面煮好后,最好用冷水沖洗，去除多余的油脂，使口感更加清爽。

通過以上步驟,一道美味的方便面雞蛋炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，簡單易學，非常適合忙碌的上班族和追求美食的朋友們，快來試試吧，相信你一定會愛上這道家常美味！