蝦腌制再炒,美味可口的家常菜

蝦,作為我國餐桌上的常見食材，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一道蝦腌制再炒的家常菜——香辣炒蝦，保證讓你一嘗傾心。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦、大蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。

我們開始制作這道美味的香辣炒蝦：

1. 將新鮮蝦去頭去殼,留尾巴，去除蝦線，清洗干凈后瀝干水分。

2. 將大蔥切段,姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 將蝦放入碗中,加入適量的生抽、料酒、鹽、糖、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜、干辣椒爆香。

5. 倒入腌制好的蝦,快速翻炒至蝦變色。

6. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒，炒至蝦完全熟透。

7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

8. 一道美味的香辣炒蝦就完成了。

注意事項：

1. 蝦腌制時,可以加入一些料酒去腥。

2. 炒蝦時,火候要大，快速翻炒，以免蝦肉變老。

3. 蝦熟透后,即可出鍋，不宜炒太久。

香辣炒蝦是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，讓你的家人和朋友都大飽口福！