肉炒黑木耳炒辣椒的做法
家常美味——肉炒黑木耳炒辣椒的做法
導語：黑木耳和辣椒都是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖巢?，它們不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，就讓我們一起學習如何制作一道色香味俱全的肉炒黑木耳炒辣椒,為家人的餐桌增添一道美味佳肴。
食材準備
- 黑木耳：適量
- 豬肉：適量
- 辣椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油：適量
制作步驟
-
黑木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；辣椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入泡發(fā)好的黑木耳,翻炒均勻。
-
倒入炒好的豬肉片，加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
-
炒至食材熟透，出鍋前撒上蔥花,即可。
注意事項
-
泡發(fā)黑木耳時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,黑木耳也更易入味。
-
豬肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑。
-
炒制過程中，火候要適中,以免燒糊。
-
根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
肉炒黑木耳炒辣椒是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能提高自己的廚藝,快來動手嘗試一下吧！
