家常美味——炒雞排炒香菜的做法

在我國廣大的美食文化中，雞肉以其鮮嫩多汁、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，炒雞排是一道簡單又美味的家常菜，搭配上清爽的香菜，更是色香味俱佳，下面，就為大家詳細介紹炒雞排炒香菜的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 雞胸肉 300克
• 香菜 適量
• 青紅椒 各1個
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 香菜洗凈，切成段；青紅椒洗凈,去籽切片。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入雞排片，煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入青紅椒片翻炒至斷生。
6. 將煎好的雞排片重新放入鍋中,與青紅椒片一起翻炒。
7. 加入香菜段,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
9. 出鍋前，可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞排片在腌制時，可以加入少許料酒,去腥增香。
2. 煎雞排時，火不宜太大,以免煎糊。
3. 炒香菜時，動作要快，以免香菜炒得太老,失去口感。

炒雞排炒香菜是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！