辣椒炒雞肉粉絲怎么炒
辣椒炒雞肉粉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下辣椒炒雞肉粉絲的炒制方法。
準備好以下食材：雞肉、粉絲、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。
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將雞肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使雞肉入味。
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將粉絲用溫水泡軟,撈出備用。
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辣椒去籽,切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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放入腌制好的雞肉片,翻炒至變色。
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加入辣椒條,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。
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將泡軟的粉絲放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋前翻炒均勻即可。
炒制過程中需要注意以下幾點：
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雞肉片要切得薄一些,這樣更容易入味，口感也更嫩。
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粉絲要提前用溫水泡軟,這樣炒出來的粉絲更加勁道。
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辣椒要選擇辣度適中的,以免影響口感。
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炒粉絲時,火候不宜過大，以免粉絲炒糊。
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調(diào)味料要適量,以免過咸或過淡。
辣椒炒雞肉粉絲是一道簡單又美味的家常菜,適合各種口味的人群，學會這道菜，讓你在廚房里更加得心應(yīng)手，為家人和朋友帶來美味的佳肴，快動手試試吧！
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