家常素炒茄子,簡單美味，讓你一學(xué)就會

茄子是日常生活中常見的蔬菜,營養(yǎng)豐富，口感軟糯，深受人們的喜愛，就為大家分享一道簡單美味的家常素炒茄子做法，讓你輕松學(xué)會這道菜。

【食材準備】 茄子 2個 紅椒 1個 青椒 1個 大蒜 3瓣 生姜 1小塊 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除茄子中的黑色汁液。
2. 紅椒、青椒洗凈，切成條狀；大蒜、生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片、姜片爆香。
4. 加入茄子條,用中火翻炒均勻，炒至茄子表面微黃。
5. 加入紅椒條、青椒條，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，使茄子條上色。
7. 加入適量鹽,翻炒均勻，炒至茄子熟透。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 茄子浸泡在鹽水中可以去除黑色汁液,使茄子更加美觀。
2. 炒茄子時,火候不宜過大，以免茄子炒糊。
3. 茄子不宜炒得太久,以免口感變得過于軟爛。

家常素炒茄子是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，快來動手嘗試一下吧！