家常美味——炒萵筍片蘑菇的做法

萵筍片蘑菇，一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感清新，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下炒萵筍片蘑菇的做法。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 鮮蘑菇 200克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成薄片；鮮蘑菇洗凈,切成薄片備用。
2. 將萵筍片放入開水中焯水，焯水時間不宜過長，以免萵筍失去脆嫩口感，焯水后撈出,瀝干水分。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入蘑菇片，快速翻炒均勻,炒至蘑菇片邊緣微微發(fā)黃。
5. 將焯好水的萵筍片加入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽，翻炒均勻,讓萵筍片和蘑菇片充分吸收生抽的香味。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 倒入水淀粉勾芡,使萵筍片和蘑菇片更加鮮嫩可口。
9. 出鍋前，可以撒上一些蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時，水不宜太多，以免萵筍片吸收過多水分,影響口感。
2. 蘑菇片炒至微微發(fā)黃即可,過熟會失去蘑菇的鮮味。
3. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。

炒萵筍片蘑菇是一道簡單易學的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，這道菜不僅美味可口，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的健康佳肴，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的炒萵筍片蘑菇！