山藥炒木耳炒豌豆的做法

山藥炒木耳炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 200克
• 木耳 50克
• 豌豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈，撕成小朵。

3. 豌豆洗凈,焯水煮熟，撈出備用。

4. 蔥切段,姜蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜炒香。

6. 加入山藥片翻炒至表面微黃。

7. 放入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。

8. 加入焯熟的豌豆,快速翻炒均勻。

9. 調(diào)入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整。

10. 翻炒均勻后,出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,撕成小朵，這樣更容易入味。
3. 豌豆焯水煮熟后,口感更加脆嫩。
4. 炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒糊。

山藥炒木耳炒豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的山藥炒木耳炒豌豆！