家常辣椒炒大蝦,鮮香四溢，美味可口

導(dǎo)語(yǔ)：大蝦肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的常客，而辣椒炒大蝦更是家常菜中的一道佳肴，既保留了蝦的原汁原味，又增添了辣椒的香辣口感，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下這道家常辣椒炒大蝦的做法吧！

食材：

• 大蝦 500克
• 干辣椒 適量
• 大蒜 3瓣
• 姜片 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 將大蝦剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線(xiàn)，清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 干辣椒剪成小段,大蒜切片，蔥切段備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒段、蒜片和姜片爆香。
4. 將大蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦殼變紅。
5. 加入料酒、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入蔥段,繼續(xù)翻炒片刻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,翻炒均勻。
8. 炒至蝦肉熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

1. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
2. 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 炒蝦時(shí),不要加太多水，以免影響蝦的口感。

家常辣椒炒大蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，鮮嫩的大蝦搭配香辣的辣椒，讓人食欲大增，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是一道不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的辣椒炒大蝦為你的餐桌增添色彩！