小孩吃炒山藥,這樣炒既營(yíng)養(yǎng)又美味

山藥,又稱(chēng)薯蕷，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食材之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，山藥不僅口感軟糯，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育大有裨益，小孩吃炒山藥怎么炒呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。

準(zhǔn)備食材

1. 山藥：適量
2. 胡蘿卜：適量
3. 肉末：適量
4. 青紅椒：適量
5. 生姜：適量
6. 蔥：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 植物油：適量

炒山藥的步驟

1. 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 胡蘿卜去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；生姜切片，蔥切段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片爆香。
4. 加入肉末,翻炒至變色。
5. 放入山藥片、胡蘿卜片和青紅椒條，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

炒山藥的注意事項(xiàng)

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 炒山藥時(shí)火候不宜過(guò)大,以免山藥燒焦。
3. 肉末可以提前腌制一下,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
4. 炒山藥時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入其他蔬菜，如西紅柿、洋蔥等。

這樣炒的山藥,色澤鮮艷，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合小孩食用，家長(zhǎng)們不妨在家嘗試一下，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。