蝦仁炒木耳洋蔥怎么炒
蝦仁炒木耳洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁炒木耳洋蔥的烹飪方法。
準備好以下食材：新鮮蝦仁200克，木耳50克，洋蔥100克，青椒1個，紅椒1個，蒜末、姜末、蔥段各適量，鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉、食用油各適量。
步驟如下：
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將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘，使其入味。
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木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；洋蔥洗凈切絲；青椒、紅椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末、蔥段炒香。
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放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的蝦仁,加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味。
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翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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出鍋前撒上少許蔥段,增加香味。
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炒好的蝦仁炒木耳洋蔥即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時,加入適量的料酒和淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩。
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木耳泡發(fā)后要洗凈,否則會有泥沙。
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翻炒時火候要大,動作要快，以免食材炒糊。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
蝦仁炒木耳洋蔥是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，趕快動手嘗試一下吧！
