辣椒炒小蝦做法大全
辣椒炒小蝦做法大全
辣椒炒小蝦是一道色香味俱佳的家常菜,以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒小蝦的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
- 小蝦：500克
- 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
小蝦處理
- 將小蝦洗凈,剪去蝦須和蝦腳，去掉蝦線。
- 在鍋中加入適量水,放入少許料酒，將小蝦焯水去腥，撈出備用。
辣椒切丁
將辣椒洗凈,去蒂去籽，切成小丁。
蔥姜蒜爆香
鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
翻炒小蝦
- 將焯水的小蝦放入鍋中,翻炒均勻，炒至小蝦表面微紅。
- 加入適量生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
加入辣椒
將切好的辣椒放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻，炒至辣椒斷生。
出鍋裝盤
炒至辣椒和小蝦完全熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 焯水小蝦時(shí),加入少許料酒可以去腥增香。
- 炒辣椒時(shí),注意火候，避免辣椒炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。
辣椒炒小蝦做法簡單,營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐、朋友聚會中輕松成為大廚，為家人和朋友帶來美味佳肴，快來試試吧！
