山姆雞蛋炒蝦仁——家常美味輕松上桌

山姆雞蛋炒蝦仁，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 雞蛋：3個
• 蝦仁：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 首先將蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
3. 蔥切段，姜切片,準備好備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蔥段爆香。
5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,蝦仁炒至微微卷曲即可盛出備用。
6. 另起鍋，加入適量的食用油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固時,快速翻炒至雞蛋成塊狀。
7. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與雞蛋塊混合均勻。
8. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉，可以防止蝦仁炒制時出水,保持口感鮮嫩。
2. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
3. 蝦仁和雞蛋下鍋后，要快速翻炒,以免粘鍋。

山姆雞蛋炒蝦仁，不僅色澤誘人，而且味道鮮美，是一道適合全家人的美食,快動手嘗試一下這道簡單美味的家常菜吧！