北方炒竹筍家常做法，美味又營養(yǎng)

在我國的北方，春季正是竹筍上市的季節(jié)，竹筍不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合春季食用的食材，就為大家分享一道北方家常炒竹筍的做法，簡單易學(xué),美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 竹筍 300克
• 胡蘿卜 50克
• 青紅椒 各50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將竹筍去殼，洗凈后切成薄片；胡蘿卜、青紅椒洗凈后也切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入竹筍片翻炒,炒至竹筍片表面微黃。

4. 放入胡蘿卜片和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量的雞精提鮮,炒勻。

7. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋前，撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 竹筍切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來的竹筍更加美觀。

2. 炒竹筍時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 竹筍炒制時(shí)間不宜過長,以免口感變差。

北方炒竹筍是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味的菜肴，還能在春季為家人補(bǔ)充營養(yǎng),快動(dòng)手試試吧！