炒土豆炒肉片家常做法
家常炒土豆炒肉片，美味又營養(yǎng)的快手菜
導語：炒土豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享這道菜的制作方法,讓您輕松在家就能做出美味的炒土豆炒肉片。
食材準備
- 土豆：2個
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小塊
- 食用油：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 鹽：適量
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
制作步驟
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土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
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豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽,拌勻腌制10分鐘。
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大蒜、生姜分別切成末。
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青紅椒去籽,切成條狀。
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熱鍋倒油，油溫6成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
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下入土豆片,翻炒至土豆片表面微黃。
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加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
烹飪小貼士
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土豆切片時，切得越薄,炒出來的土豆片口感越脆。
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肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒土豆片時，不要炒得太久,以免土豆片過于軟爛。
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炒肉片時，火候要大，快速翻炒,使肉片保持鮮嫩。
炒土豆炒肉片是一道簡單易做、美味可口的快手菜，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友,趕快動手嘗試一下吧！
