炒青豆炒肉絲怎么炒
炒青豆炒肉絲是一道簡單美味的家常菜，深受人們的喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下炒青豆炒肉絲的烹飪方法。
準備好以下食材：青豆、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將豬肉切成細絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青豆洗凈備用；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油，油熱后放入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將青豆放入鍋中翻炒均勻,炒至青豆表面微黃。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至肉絲和青豆都熟透,湯汁收濃即可出鍋。
炒青豆炒肉絲的烹飪技巧如下：
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肉絲腌制時加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
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炒青豆時火不宜太大,以免青豆炒糊。
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炒肉絲時，待肉絲變色后即可撈出,避免肉絲炒老。
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調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖等調(diào)料。
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炒好的青豆炒肉絲色澤鮮艷，口感清爽,是一道非常下飯的家常菜。
通過以上步驟，一道美味的炒青豆炒肉絲就完成了，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
