口蘑炒肉辣椒怎么炒
口蘑炒肉辣椒,家常美味的秘訣大公開(kāi)！
口蘑炒肉辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下口蘑炒肉辣椒的制作方法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 口蘑：適量
- 豬肉：適量
- 辣椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油：適量
【制作步驟】
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將口蘑洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制10分鐘；辣椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，加入生姜、大蒜、辣椒爆香。
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接著放入口蘑片，翻炒均勻,炒至口蘑出水。
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再加入炒好的肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
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口蘑炒肉辣椒的火候要適中，以免口蘑過(guò)于爛糊,影響口感。
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豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。
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辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。
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炒菜時(shí)，要盡量減少翻炒次數(shù),以免口蘑碎掉。
通過(guò)以上步驟，一道美味的口蘑炒肉辣椒就完成了，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！
