地瓜炒肉片——家常美味的簡單做法

地瓜炒肉片，是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹地瓜炒肉片的簡單做法。

【所需材料】

• 地瓜 2個(gè)
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許

【制作步驟】

1. 地瓜洗凈，去皮后切成薄片，放入水中浸泡片刻,以防氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入醬油、料酒、淀粉、少許鹽和白胡椒粉,拌勻后腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈去籽，切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入地瓜片,中火翻炒至地瓜片表面微黃。
7. 再將炒好的肉片倒入鍋中,與地瓜片一起翻炒。
8. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 地瓜切片后最好泡在水中,以免氧化變黑。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)火候不宜太大,以免肉片變老。

地瓜炒肉片不僅美味可口，而且富含豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，是養(yǎng)生保健的佳肴，學(xué)會(huì)了這道簡單易學(xué)的家常菜，為家人的餐桌增添一道營養(yǎng)美味，豈不樂哉？快來動(dòng)手嘗試一下吧！