白果炒瘦肉做法大全——美味營養(yǎng)的家常菜

白果炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，以下為您詳細介紹白果炒瘦肉的做法大全，讓您輕松學會這道美味佳肴。

【食材準備】

• 主料：白果50克，瘦肉150克
• 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 白果去殼去心,放入開水中煮5分鐘，撈出備用，瘦肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜切片，蒜拍碎。

3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入肉片快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。

5. 放入白果,加入少許鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 再將炒好的肉片倒入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 最后加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 白果在煮制過程中要去除心,以免中毒。
2. 瘦肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切薄。
3. 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。
4. 勾芡時水淀粉不宜過多,以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟,一道美味營養(yǎng)的白果炒瘦肉就完成了，這道菜不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，非常適合家庭日常食用，趕快動手嘗試一下吧，讓家人共享這份美味與健康！