家常美味——牛肉炒馬鈴薯的做法詳解

牛肉炒馬鈴薯是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下牛肉炒馬鈴薯的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 馬鈴薯：2個(gè)
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量鹽,拌勻后腌制10分鐘。
2. 馬鈴薯去皮，切成小塊，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分。
3. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少量油,放入蔥姜蒜和青紅椒絲爆香。
6. 加入馬鈴薯塊,翻炒至表面微黃。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使馬鈴薯和牛肉充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 馬鈴薯切塊后要沖洗掉多余的淀粉,否則炒出來的菜會粘鍋。
3. 炒馬鈴薯時(shí)，火候不宜太大,以免炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒馬鈴薯是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的牛肉炒馬鈴薯！