家常炒茄子拌面的做法

茄子，一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，在我國各地都有廣泛的種植和食用，茄子炒面，作為一道家常美食，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就為大家介紹一道家常炒茄子拌面的做法。

【食材】

1. 茄子 2個
2. 面條 200克
3. 紅椒 1個
4. 青椒 1個
5. 蒜末 適量
6. 生抽 適量
7. 老抽 適量
8. 鹽 適量
9. 雞精 適量
10. 食用油 適量

【做法】

1. 茄子洗凈，切成條狀；紅椒、青椒洗凈,切成絲。
2. 面條放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分,放入碗中備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 加入茄子條翻炒至茄子表面微黃，加入紅椒絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
5. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 將炒好的茄子絲、紅椒絲、青椒絲倒入面條碗中,拌勻即可。

【小貼士】

1. 茄子含有較多的水分，炒制時易出水,可以適當減少油量。
2. 茄子不宜與雞蛋、土豆等食物同食,以免影響消化吸收。
3. 炒面時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

家常炒茄子拌面是一道簡單易學的美食，口感鮮香，營養(yǎng)豐富，快快動手,為家人做上一道美味的家常炒茄子拌面吧！