家常美味——豆芽炒芹菜的做法

芹菜，被譽(yù)為“廚房里的清道夫”，富含豐富的膳食纖維和多種維生素，是春季養(yǎng)生的佳品，而豆芽，則是春天的寵兒，清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩者搭配在一起，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——豆芽炒芹菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 200克
• 豆芽 100克
• 紅椒 1個(gè)（可選,增加色彩和口感）
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【烹飪步驟】

1. 將芹菜和豆芽分別洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，紅椒洗凈后去籽，切成與芹菜、豆芽相同的長(zhǎng)度。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入芹菜段翻炒至顏色變深，再加入豆芽和紅椒段,繼續(xù)翻炒。
4. 翻炒至豆芽變軟,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
5. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許生抽提鮮。
6. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜和豆芽都比較容易熟，所以炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。
2. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。
3. 豆芽的根部含有較多的水分，炒制時(shí)可以適當(dāng)縮短時(shí)間,以免出水過(guò)多。

豆芽炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，春季時(shí)節(jié)，不妨多嘗試這道菜品，為家人帶來(lái)健康與美味,快來(lái)動(dòng)手試試吧！