家常美味——清炒豆干炒肉末的做法

在繁忙的生活中，我們總希望能找到一些簡單快捷又美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，就為大家分享一道簡單易學、色香味俱佳的菜品——清炒豆干炒肉末，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族。

【食材準備】

• 豆干：200克
• 豬肉末：100克
• 青紅椒：適量
• 生姜：一小塊
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 豆干洗凈，切成小塊；青紅椒洗凈，去籽切成小塊；生姜切成絲,蒜切成末。
2. 熱鍋冷油，油熱后放入姜絲和蒜末,煸出香味。
3. 加入豬肉末，快速翻炒均勻至肉末變色,加入料酒去腥。
4. 放入豆干塊，加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,讓豆干充分吸收調味料。
5. 加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻,炒至青紅椒斷生。
6. 最后撒上蔥花，加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 豆干不宜炒太久,以免口感變硬。
• 肉末可以提前用料酒、生抽腌制一下,這樣炒出來的肉末更加鮮嫩。
• 清炒時火候不宜太大,以免豆干和青紅椒炒糊。

清炒豆干炒肉末是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，學會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中找到一絲溫馨，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！