美味可口的家常菜

清炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法簡單，口感鮮美，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下清炒臘肉的做法,讓你輕松在家就能做出美味的臘肉。

【食材準備】

• 臘肉：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 白糖：少許
• 鹽：少許

【清炒臘肉做法】

1. 準備臘肉：將臘肉清洗干凈，用溫水浸泡30分鐘，使其變軟,便于切片。

2. 切片：將泡軟的臘肉切成薄片，大蒜切片，生姜切絲,青蒜切段備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入大蒜片和生姜絲爆香。

4. 炒臘肉：將切好的臘肉放入鍋中，用中小火慢慢翻炒,直到臘肉表面微微發(fā)黃。

5. 調味：在臘肉炒至半熟時，加入生抽、老抽、白糖和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入青蒜：待臘肉炒至全熟，加入青蒜段,快速翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至青蒜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前要提前浸泡，這樣可以使臘肉更加入味,口感更佳。
2. 炒臘肉時，火候不宜過大，以免臘肉表面燒焦,影響口感。
3. 加入青蒜可以增加菜肴的清香,使臘肉更加美味。

通過以上步驟，一道美味的清炒臘肉就完成了，清炒臘肉色澤紅亮，肉質鮮嫩，香氣撲鼻，是一道簡單又美味的家常菜，快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的清炒臘肉！