炒紅薯粉塊炒肉做法大全

紅薯粉塊炒肉是一道色香味俱佳的美食，既營養(yǎng)又美味，是很多人家中的家常菜，下面就來為大家詳細介紹炒紅薯粉塊炒肉的做法大全,讓你在家也能輕松做出一道美味的佳肴。

【食材準備】

• 紅薯粉塊：適量
• 豬肉：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【做法步驟】

1. 紅薯粉塊提前用清水浸泡至軟,撈出備用。

2. 豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和少許淀粉抓勻,腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈切絲,大蒜和生姜切末備用。

4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,肉片炒散后盛出備用。

5. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。

6. 加入紅薯粉塊，翻炒均勻,讓粉塊受熱均勻。

7. 再加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。

9. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。

10. 最后加入少許雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 紅薯粉塊不宜泡得時間過長,以免泡軟后不易炒散。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒紅薯粉塊時，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 加入青紅椒絲后，要快速翻炒,以免青紅椒絲炒老。

通過以上步驟，一道美味的炒紅薯粉塊炒肉就完成了，家常的味道，豐富的營養(yǎng),趕快動手嘗試一下吧！