豬肉拌雞蛋一起炒的做法
豬肉拌雞蛋一起炒的做法
豬肉拌雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下豬肉拌雞蛋一起炒的做法。
【準(zhǔn)備材料】 豬肉 200克 雞蛋 2個(gè) 胡蘿卜 1根 青豆 適量 蔥 1根 姜 1小塊 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法】
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豬肉洗凈，切成薄片；雞蛋打入碗中，加入少許鹽、料酒,攪拌均勻。
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胡蘿卜洗凈，切成薄片；青豆洗凈；蔥切成蔥花；姜切成姜末。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜末炒香。
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放入豬肉片，快速翻炒至變色，加入生抽、料酒、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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加入胡蘿卜片、青豆,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入雞蛋液，快速翻炒均勻,使雞蛋液與食材充分融合。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
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豬肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉會(huì)更加嫩滑。
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炒雞蛋時(shí)，要快速翻炒,以免雞蛋變老。
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勾芡的量要適中，太多會(huì)使菜肴變得黏稠,太少則無(wú)法使菜肴入味。
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豬肉拌雞蛋一起炒，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加其他蔬菜，如青椒、洋蔥等。
豬肉拌雞蛋一起炒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，希望這篇文章能為大家?guī)?lái)幫助,快動(dòng)手試試吧！
