木耳大蝦炒藕片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜無(wú)疑能給人帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——木耳大蝦炒藕片，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕1根
• 大蝦200克
• 木耳適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 大蝦去頭去殼,留蝦尾，去蝦線，洗凈后備用。

3. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

4. 蔥切段,姜蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。

6. 加入大蝦,翻炒至蝦身變色，蝦肉微微卷曲。

7. 加入木耳,繼續(xù)翻炒，讓大蝦和木耳的鮮味相互滲透。

8. 將藕片放入鍋中,快速翻炒均勻，讓藕片均勻受熱。

9. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

10. 最后撒上蔥花,出鍋前快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 炒藕片時(shí)火候不宜過(guò)大,以免藕片炒糊。
3. 蝦肉比較嫩,炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蝦肉變老。

木耳大蝦炒藕片是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了食材的原汁原味，又營(yíng)養(yǎng)均衡，簡(jiǎn)單的烹飪步驟，讓這道菜成為家庭餐桌上的?？?，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你也能做出美味的木耳大蝦炒藕片！