辣妹子炒肉家常做法，讓你在家也能享受到地道的川味佳肴

在中國(guó)眾多的地方菜系中，川菜以其麻辣鮮香、油而不膩的特點(diǎn)深受人們喜愛，辣妹子炒肉是一道極具代表性的川菜，不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合家庭烹飪，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下辣妹子炒肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 300克
• 辣妹子醬 2大勺
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒去籽切塊備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒香,再加入青紅椒塊翻炒均勻。
5. 倒入辣妹子醬，小火炒出紅油，然后加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 辣妹子醬是這道菜的靈魂,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。
3. 炒肉片時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
4. 青紅椒的加入不僅可以增加菜品的色彩,還能提升菜品的口感。

辣妹子炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是待客時(shí)的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到地道的川味佳肴,快快動(dòng)手嘗試一下吧！