臘肉炒芥菜家常做法
臘肉炒芥菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū)，臘肉作為一種傳統(tǒng)的腌制食品，深受人們的喜愛(ài)，而芥菜，作為一種常見(jiàn)的蔬菜，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，將臘肉與芥菜相結(jié)合，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道極具特色的家常菜，下面,就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的臘肉炒芥菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】 臘肉：適量 芥菜：適量 蒜瓣：適量 生姜：適量 鹽：適量 食用油：適量
【制作步驟】
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將臘肉洗凈，切成薄片；芥菜洗凈，切成段；蒜瓣和生姜分別切成末。
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熱鍋冷油，油熱后放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
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將煎好的臘肉片撈出，鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
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加入芥菜段，快速翻炒均勻,炒至芥菜變軟。
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將煎好的臘肉片重新放入鍋中,與芥菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使臘肉和芥菜的味道更加融合。
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炒至芥菜熟透，臘肉入味,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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臘肉在煎制過(guò)程中，注意火候,以免煎糊。
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芥菜不宜炒得過(guò)久,以免失去清脆的口感。
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鹽的用量可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
這道臘肉炒芥菜簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤(pán)臘肉炒芥菜，既能溫暖身心，又能滿(mǎn)足味蕾，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道家常菜！
