新手豬肉炒豆角做法

豬肉炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,非常適合新手嘗試，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下新手豬肉炒豆角的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 豆角 300克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈切成薄片,加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、少許鹽和糖，拌勻腌制10分鐘。
2. 豆角去頭去尾,切成約3厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中焯水2分鐘，撈出瀝干水分。
3. 紅椒、青椒洗凈去籽，切成與豆角相仿的長(zhǎng)度。
4. 蒜切成蒜末。
5. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，炒至變色，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,下入蒜末炒香。
7. 倒入豆角、紅椒和青椒，翻炒均勻。
8. 再倒入炒好的豬肉片,加入1湯匙生抽、適量鹽，快速翻炒均勻。
9. 炒至豆角斷生,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆角焯水可以去除豆角中的草酸,防止食用后出現(xiàn)不適。
2. 豬肉切片時(shí),可以順著肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免炒糊。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

新手朋友們,快來(lái)嘗試一下這道美味的豬肉炒豆角吧！相信你們一定能做出色香味俱全的佳肴！