炒牛肉絲的家常做法

牛肉是一種非常受歡迎的食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，炒牛肉絲是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家介紹炒牛肉絲的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜瓣2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將牛肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈，切成細(xì)絲；蒜瓣切成蒜末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末炒香，再加入青椒絲、紅椒絲和洋蔥絲,快速翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒牛肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
3. 選用新鮮的青椒、紅椒和洋蔥,可以使炒牛肉絲更加鮮香可口。

炒牛肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了炒牛肉絲的家常做法，不妨在家里嘗試一下,為家人帶來美味的佳肴。