蒜蓉小米椒炒牛肉的做法
蒜蓉小米椒炒牛肉是一道簡單美味的中式家常菜,其鮮香辣味讓人回味無窮，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
材料：
- 牛肉：300克
- 小米椒：適量
- 蒜蓉：適量
- 生姜：適量
- 青蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量
制作步驟：
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準備材料：將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒和鹽，腌制10分鐘；小米椒切成小段；生姜切絲；青蒜切段。
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炒蒜蓉：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜蓉，翻炒至蒜蓉呈金黃色，出香味。
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炒牛肉：將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片開始卷曲。
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加入小米椒：將切好的小米椒段加入鍋中，繼續(xù)翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、白糖，根據(jù)個人口味調(diào)整。
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炒青蒜：將青蒜段加入鍋中，快速翻炒至斷生。
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出鍋：待青蒜斷生后，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 牛肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切片。
- 腌制牛肉時,加入適量的料酒可以去除牛肉的腥味。
- 炒制過程中,火候不宜過大，以免牛肉炒老。
蒜蓉小米椒炒牛肉,色香味俱佳，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，簡單易學，營養(yǎng)豐富，快快動手嘗試一下吧！
