鮮冬菇炒牛扒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)價值高，而且口感豐富，下面就來為大家詳細介紹一下鮮冬菇炒牛扒的做法，讓你輕松學會這道美味佳肴。

準備好以下食材：

1. 牛扒：300克
2. 鮮冬菇：100克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、糖、淀粉、食用油：適量

按照以下步驟進行操作：

1. 牛扒切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉、少許鹽和少量食用油腌制10分鐘。

2. 鮮冬菇洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，切成條狀；生姜和大蒜切片。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛扒片，快速翻炒至變色，取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入姜片、蒜片爆香，然后加入鮮冬菇片翻炒至冬菇出水。

5. 接著加入青紅椒條,翻炒均勻。

6. 將炒好的牛扒片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 炒至冬菇熟透,牛扒片熟透，即可出鍋裝盤。

這樣一道鮮冬菇炒牛扒就完成了,這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，冬菇的清香與牛扒的鮮美相互融合，讓人回味無窮，在烹飪過程中，注意以下幾點，能讓這道菜更加美味：

1. 牛扒要選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。

2. 腌制牛扒時,加入適量的淀粉，能使牛扒更加嫩滑。

3. 炒冬菇時,要待冬菇出水后再加入青紅椒，以免青紅椒炒得過熟。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

學會這道鮮冬菇炒牛扒的做法,你也能在家庭聚餐或朋友聚會中展現(xiàn)你的廚藝，成為眾人眼中的“大廚”，快來動手試試吧！