蒜苗黃豆醬炒肉末的做法
蒜苗黃豆醬炒肉末是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蒜苗黃豆醬炒肉末的做法。
【蒜苗黃豆醬炒肉末的做法】
【食材】
- 豬肉末 200克
- 蒜苗 100克
- 黃豆醬 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 鹽 適量
- 料酒 1小勺
- 食用油 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
【步驟】
- 將豬肉末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 蒜苗洗凈切成段,姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末,快速翻炒均勻，炒至肉末變色。
- 加入黃豆醬,繼續(xù)翻炒均勻，讓肉末充分吸收醬汁的味道。
- 放入蒜苗段,快速翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。
- 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉末腌制時(shí),可以加入一些料酒，去腥增香。
- 炒蒜苗時(shí),火候要大，快速翻炒，以免蒜苗出水變黃。
- 黃豆醬本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
蒜苗黃豆醬炒肉末色澤誘人,口感鮮美，是一道極具營(yíng)養(yǎng)的家常菜，它不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且所需食材容易購(gòu)買，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
