一道地道的家常美味

湖南肉炒花菜,是一道色香味俱佳的家常菜，花菜富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，搭配上香辣的肉末，口感獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材】

1. 花菜：1個(gè)
2. 豬肉末：100克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈,切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入豬肉末,翻炒至變色。

4. 倒入焯好水的花菜,翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

6. 翻炒均勻后,用水淀粉勾芡。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 焯水時(shí),可以在水中加入少許鹽，這樣可以保持花菜的口感。

2. 炒肉末時(shí),可以先加入少許生抽，這樣可以使肉末更加鮮嫩。

3. 水淀粉不宜加太多,以免炒出的菜過(guò)于黏稠。

4. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。

湖南肉炒花菜,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧！