白蘿卜炒蝦片——鮮美滋味，簡(jiǎn)單易做

白蘿卜炒蝦片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)講解如何炒出美味可口的白蘿卜炒蝦片。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘿卜 1根
• 蝦仁 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白蘿卜洗凈去皮，切成薄片；青紅椒去籽切絲；蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí),放入蔥姜蒜炒香。

3. 炒蝦片：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 炒白蘿卜：鍋中留少量油，放入白蘿卜片,炒至表面微黃。

5. 調(diào)味：加入生抽、鹽,翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與白蘿卜片一起翻炒均勻。

7. 加青紅椒：放入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒斷生。

8. 出鍋：白蘿卜炒蝦片炒至熟透，出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 白蘿卜切片時(shí)，可以稍微厚一點(diǎn),這樣炒出來(lái)的白蘿卜更加有嚼勁。
2. 蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
3. 炒白蘿卜時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免白蘿卜炒糊。
4. 青紅椒絲可以提前用鹽腌制一下,這樣可以去除青紅椒的辣味。

白蘿卜炒蝦片色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常便飯或是宴請(qǐng)賓客，都是一道不錯(cuò)的選擇,快來(lái)試試這道簡(jiǎn)單又美味的白蘿卜炒蝦片吧！