家常美味——雞心肉炒平菇的做法

雞心肉炒平菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞心肉 200克
• 平菇 300克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞心肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 平菇去根，洗凈，用手撕成小塊，焯水后撈出,瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈，去籽,切成絲備用。
4. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蒜末和生姜末爆香。
5. 下入腌制好的雞心肉片，快速翻炒至變色,肉片炒至微微卷曲。
6. 加入平菇塊和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，根據(jù)個人口味調(diào)整,翻炒均勻。
8. 加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前，撒上少許蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

• 雞心肉在腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 平菇焯水可以去除多余的雜質(zhì),使口感更加鮮美。
• 翻炒過程中要快速,以免肉片炒老。

雞心肉炒平菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的菜肴，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人和自己帶來一份溫馨與美味。