紅燒洋蔥炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單易學(xué)，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下紅燒洋蔥炒雞丁的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 300克
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 各1個(gè)（可選）
• 醬油 2大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 生粉 1小勺
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成1厘米見方的丁，加入料酒、鹽和生粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮，切成??；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽,切成丁。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。
5. 加入洋蔥丁,翻炒至洋蔥變軟。
6. 倒入炒好的雞丁，加入醬油、白糖,翻炒均勻。
7. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
8. 加入青紅椒丁，翻炒均勻，待湯汁濃稠時(shí),加入水淀粉勾芡。
9. 炒至湯汁收干,撒上少許鹽調(diào)味即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞丁腌制時(shí)加入生粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒雞丁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免雞肉變老。
3. 洋蔥和雞丁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡洋蔥的可以適當(dāng)增加。
4. 紅燒洋蔥炒雞丁的湯汁不宜過多,以免影響口感。

紅燒洋蔥炒雞丁是一道營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的佳肴，既保留了雞肉的鮮美，又增添了洋蔥的清香，是一道不可多得的美食，學(xué)會(huì)了這道菜的做法,相信你也能在家輕松享受到美味的紅燒洋蔥炒雞丁。