炒藕片木耳家常做法
家常炒藕片木耳，簡單美味兩步走
在我們的日常生活中，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——炒藕片木耳，這道菜色香味俱佳，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單,適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。
原料準(zhǔn)備
- 蓮藕：2根
- 木耳：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
-
準(zhǔn)備材料：將蓮藕去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈，浸泡在水中防止氧化變黑，木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈備用。
-
炒藕片：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末爆香，將藕片放入鍋中快速翻炒,直至藕片變得微微透明。
-
加入木耳：將泡發(fā)好的木耳加入鍋中,與藕片一起翻炒均勻。
-
調(diào)味：加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽和糖進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻,使調(diào)味料均勻附著在藕片和木耳上。
-
勾芡：倒入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使湯汁包裹在藕片和木耳上,讓菜品更加鮮嫩。
-
出鍋：待湯汁收濃，藕片和木耳翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 蓮藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
- 炒藕片時火候不宜過大,以免藕片過于焦糊。
- 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以去除雜質(zhì)。
炒藕片木耳是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各種場合，快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的佳肴！
