家常美味——雞肉芹菜炒牛肉的做法詳解

雞肉芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞肉：200克
• 牛肉：200克
• 芹菜：100克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉和牛肉分別切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切成段,青紅椒去籽切塊備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，分別下入雞肉和牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入姜蒜末炒香，然后放入芹菜段和青紅椒塊,快速翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉和牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒制肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

雞肉芹菜炒牛肉，色澤鮮艷，口感豐富，既滿足了味蕾，又兼顧了營養(yǎng)，家常的烹飪方式，讓這道菜更加貼近生活，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！