洋蔥炒雞圍蝦——家常美味的海鮮佳肴

隨著生活水平的提高，海鮮逐漸走進了千家萬戶的餐桌，就為大家介紹一道簡單易做、美味可口的菜肴——洋蔥炒雞圍蝦，這道菜色澤誘人，口感鮮美,是家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇。

【食材準備】

1. 雞圍蝦：500克
2. 洋蔥：1個
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞圍蝦去頭去殼，留尾巴，去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 洋蔥切絲，青紅椒切絲,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入腌制好的雞圍蝦,快速翻炒至蝦變色。
5. 放入洋蔥絲、青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦在腌制時,可以加入少許料酒去腥。
2. 炒蝦時，火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
3. 洋蔥絲和青紅椒絲可以提前焯水，去除草酸,口感更佳。

洋蔥炒雞圍蝦是一道色香味俱佳的海鮮佳肴，制作簡單，營養(yǎng)豐富，在家人的歡聲笑語中，這道菜定能成為餐桌上的亮點,趕快動手嘗試一下吧！