家常美味——茭白炒蘑菇炒雞肉的做法

在繁忙的都市生活中，偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份寧靜與滿足，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——茭白炒蘑菇炒雞肉的做法。

【食材準備】

• 茭白 2根
• 雞肉 200克
• 蘑菇 100克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【做法步驟】

1. 茭白洗凈去皮，切成薄片；雞肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘；蘑菇洗凈切片；青紅椒去籽切塊；蔥切段,姜蒜切片。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜炒香。

3. 放入雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入茭白片翻炒至表面微黃。

5. 加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒至蘑菇出水。

6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

• 茭白切片時，可以斜著切,這樣炒出來的茭白更加美觀。
• 腌制雞肉時,加入少許水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大，動作要快,以免食材炒糊。

這道茭白炒蘑菇炒雞肉，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯的選擇，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！