炒辣椒炒雞丁的做法大全

炒辣椒炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅口感豐富，而且制作簡單,下面為大家詳細介紹炒辣椒炒雞丁的做法大全。

【材料準備】

1. 雞胸肉300克
2. 干辣椒適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 青紅椒適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉適量
6. 植物油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁狀，加入適量鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成段，蔥姜蒜切末,青紅椒切丁。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入雞丁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末炒香。
5. 放入干辣椒段,炒至辣椒表面微焦。
6. 倒入青紅椒丁,快速翻炒均勻。
7. 再加入炒好的雞丁，加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞丁腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒辣椒時，油溫不宜過高,以免辣椒炒糊。
3. 炒青紅椒時，時間不宜過長,以免顏色變暗。
4. 根據個人口味,可適量調整調料的比例。

炒辣椒炒雞丁是一道非常經典的家常菜，通過以上詳細的做法大全，相信大家已經掌握了這道菜的制作技巧，趕快動手嘗試一下吧,讓這道美味的炒辣椒炒雞丁為您的餐桌增添色彩！