辣椒炒雞腿怎么炒啊好吃
辣椒炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，美味可口，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的辣椒炒雞腿。
準備食材,我們需要雞腿、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料。
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雞腿洗凈,切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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辣椒洗凈,去籽切塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞腿塊，煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入辣椒塊,翻炒至辣椒表面微微發(fā)軟。
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將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)色。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，使雞腿入味。
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待湯汁濃稠,雞腿熟透后，即可出鍋裝盤。
炒辣椒炒雞腿時,有幾個小技巧需要注意：
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雞腿腌制時,加入料酒可以去除腥味，使雞腿更加鮮美。
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炒辣椒時,火候不宜過大，以免辣椒炒糊。
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加入適量的清水燜煮,可以使雞腿更加入味。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的辣椒炒雞腿就完成了，這道菜色澤誘人，辣而不燥，雞肉鮮嫩，辣椒香辣可口，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來試試吧，保證讓你愛不釋手！
