青椒絲炒雞腳是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下青椒絲炒雞腳的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：雞腳、青椒、紅椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。

1. 雞腳處理：將雞腳清洗干凈，剪去指甲，放入鍋中，加入適量的料酒、姜片和蔥段，煮沸后撇去浮沫,撈出備用。

2. 青椒切絲：將青椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲；紅椒也切絲備用。

3. 生姜大蒜切末：生姜和大蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱,放入生姜末和蒜末炒香。

5. 下雞腳翻炒：將煮熟的雞腳放入鍋中，翻炒均勻,使雞腳表面均勻裹上調(diào)料。

6. 加入青椒絲和紅椒絲：將青椒絲和紅椒絲放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉，翻炒均勻,使雞腳和蔬菜充分吸收調(diào)料的味道。

8. 水淀粉勾芡：在鍋中加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使菜肴湯汁濃稠。

9. 出鍋裝盤：待湯汁濃稠后,即可出鍋裝盤。

青椒絲炒雞腳的做法簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜適合各種人群食用，尤其是對于愛美人士來說，雞腳中的膠原蛋白對皮膚有很好的保養(yǎng)作用,希望這篇烹飪指南能幫助大家在家輕松做出美味的青椒絲炒雞腳。